潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶 ，清代 ，传说简介 ： 潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，凤凰茶逐渐被大家所认识 ，单枞
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，传说可追溯到唐朝。凤凰可追溯到唐朝 。单枞可见那时潮州已经大面积产茶 。传说煮成汤水饮用 ，凤凰饮后便不再口渴 。单枞故后被人广为栽种 ，传说
凤凰潮之出桑浦者佳” ，单枞民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说口渴难耐 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。口渴难耐， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，并被列为全国名茶 。